Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro, cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)

Polpette di carne, fritte e servite su una cialda di pane con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

Polpette di carne, servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

La nostra reinterpretazione di colazione salata a pranzo, la nostra finta brioche con il tuppo, composta da un lievitato soffice al burro, con tartare di scottona, stracciatella di burrata e basilico fresco.

La nostra reinterpretazione di colazione salata a pranzo, la nostra finta brioche con il tuppo, composta da un lievitato soffice al burro, con porchetta sfilacciata fatta in casa e maionese alla ‘Nduja.

La nostra reinterpretazione di colazione salata a pranzo, la nostra finta brioche con il tuppo, composta da un lievitato soffice al burro, con pesto di pistacchio fatto in casa, stracciatella di burrata locale e mortadella emiliana.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con filetti di tonno, stracciatella di burrata locale, cipolla rossa caramellata di Tropea e olive alla calabrese.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con tartare di scottona, scaglie al coltello di grana padano e tartufo nero del Pollino.

Su di un tagliere d'ulivo a forma della nostra amata terra, un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (guanciale e lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata rossa), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante e pancetta arrotolata, misto funghi trifolati del territorio e cialde di pane croccante.

Carciofi locali alla giudia, sale maldon e il nostro mix di pepi, accompagnato dalla nostra maionese artigianale.

La rivisitazione di un piatto iconico della cucina calabrese, polpette di parmigiana, sugo di pomodoro, maionese alla 'nduja di Spilinga e basilico fresco.

Ziti fatti in casa con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), cipolla dorata e aromi calabresi.

Mezzo pacchero fatto in casa con datterino siciliano giallo e rosso, cozze e polpo, emulsione d'aglio locale e cipollotto di Tropea.

Maccherone fresco calabrese con un ragù di salsiccia calabra, 'nduja di Spilinga e cipollotto di Tropea, finito con scaglie di ricotta affumicata locale e battuto di prezzemolo.

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento e accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Fusillo fresco fatto in casa con catalana di verdure, olio evo all’aglio, cipolla rossa di Tropea e gamberi.

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Gnocco di patate fatto in casa con funghi porcini, gorgonzola d.o.p. salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p, pecorino crotonese d.o.p, parmigiano reggiano 24 mesi d.o.p. e ai tre pepi, nero, verde e rosa.

Spaghetto quadrato fatto in casa alla cacio e pepe con tartare di scottona.

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

La rivisitazione perfetta di un piatto già perfetto, la nostra carbonara con tartufo nero del Pollino.

La nostra tre caci e tre pepi con l'aggiunta di tartufo nero del Pollino.

Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%

La nostra porchetta fatta in casa agli aromi di Calabria, cialda di pane croccante e maionese alla ‘Nduja.

Servito in doppia cottura, su vellutata di patate silane, 'nduja di Spilinga e fonduta di provola affumicata locale.

Tartare di carne scottona servita con stracciatella di burrata locale e tartufo nero del Pollino.

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato, pistacchio o frutti di bosco).

Tartufo artigianale di Pizzo, nero classico, all'amaro del capo, alla liquirizia o bianco ripieno al caffè.

Tartufo sorbetto artigianale di Pizzo al limone con ripieno al limoncello di Calabria.

La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica o zero zuccheri.

Coca cola in vetro, in versione classica, 0 zero zuccheri e 00 zero caffeina e zero zuccheri

La bibita gassata calabrese per eccellenza

L’aranciata con estratto di arance di Puglia.

L’aranciata con arancia rossa di Sicilia

La limonata con gli estratti delle tre fioriture di limone.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Sidro di mele ottenuto dalla fermentazione di succo di mele provenienti da agricoltura biologica varietà Gala, Golden orange e antica mela all’olio, del parco nazionale del Pollino. Bottiglia da 750ml

Birra nera con riflessi rossastri, caratterizzata da una nota affumicata. Afumicata, elegante e mai invadente.

Birra dal colore ambrato, caratterizzata da aromi fruttati, fresca e amarognola, crea un bouquet aromatico unico.

Birra chiara a bassa fermentazione in stile tedesco, non filtrata, presenta note di miele e crosta di pane. Dall'amaro delicato e sentori floreali.

Birra artigianale blanche biologica della nostra Sila.

Birra in bottiglia, bionda, rossa o rossa artigianale senza glutine.

Ipa aromatizzata con scorze di cedro e bergamotto calabrese, grande freschezza, un'esplosione di sentori agrumati.

Birra blanche legata al territorio, prodotta con grani antichi di Saracena e scorze di piretto di Civita.

Saison prodotta con malto d'orzo, riso di Sibari e scorze di limoni igp di Rocca Imperiale.

Dal pieno stile british, dal colore ambrato e dalle note tostate dei malti che richiamano al cacao, nocciola e caramello.

Negroni con distillati unicamente calabresi.

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

Corposo e frutatto, da vitigno 100% montepulciano, un vino deciso e amabile.

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Orange wine IGP Calabria, da uve bianche, con macerazione di uve nere, un mix tra bianco e rosato, dal gusto delicato, fruttato ed amabile.

Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.

Rosso, Rosato, Bianco

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.

Liquore dolce a base di fichi dottati del cosentino, infuso di noci, scorza d’arancia, alloro e cannella.

Amaro vero dal gusto intenso e prolungato con profumi di bergamotto, radici amaricanti, rabarbaro, china, artemisia, assenzio, santoreggia, genziana e cardomariano.

Liquirizia pura dí Calabria D.O.P.