MENÙ
Pasta, Pesti e Tradizioni 2.0
Dove la tradizione incontra la contemporaneità,
con sapori e colori che hanno il gusto di domenica.
Pasta fatta in casa e sapori autentici,
preparati con cura per portare il sapore tradizionale ma con la costante ricerca di una cucina unica e
innovativa.
ANTIPASTA
Piovono polpette
Polpette al ragù
6,50 €
Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro alla calabrese cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)
Le Caramellate
7,00 €
Polpette di carne, fritte e servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.
Polpette alla Carbonara
7,50 €
Polpette di carne, fritte e servite su una bruschetta di focaccia calda fatta in casa con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.
Polpette alla Gricia
7,00 €
POLPETTE DELLA SETTIMANA polpette di carne mantecate con crema di pecorino romano d.o.p. pepe nero e guanciale croccante
Le Montanarine
Montanarina al pistacchio
5,50 €
Una montanarina napoletana lievitata 48h, mortadella emiliana, stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa .
Diversamente napoletana
5,00 €
Una montanarina napoletana lievitata 48h con sugo di pomodoro, fonduta di provola affumicata silana e basilico fresco.
Montanarina al ragù
5,50 €
Montanarina al "RAGU' NAPOLETANO" livietata 48h , con ragù di carne, scaglie di parmigiano reggiano e basilico fresco.
La Bruschetteria
Polpo di Fulmine
7,50 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con polpo verace, pomodorini confit, gocce di stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa.
Profumi di casa
7,00 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa, secondo la stagionalità, con peperoni arrosto, datterino confit agli aromi di Calabria, olio evo, e basilico fresco.
La Sila va capita
7,50 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini della Sila, fonduta di caciocavallo silano e speck croccante.
Taglieri e tradizioni 2.0
Tagliere selezione Calabra
15,00 €
Un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (guanciale lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia rossa della tradizione), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianatacalabrese pancetta arrotolata silana, accompagnati da un misto funghi del territorio e cialde di pane croccante.
Non chiamatemi CROCCHE'
7,00 €
Crocchettone di patate silane fatto in casa con peperoni arrosto e speck croccante.
Frittatina alla carbonara
7,00 €
Frittatina di pasta alla napoletana, farcita con carbocrema, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero.
PRIMI PIATTI
Le nostre paste
Alla Corte d'Assise
12,00 €
Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio e peperoncino, con sugo di pomodoro e parmigiano 36 mesi mantecato a fuoco spento, accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)
Genovese calabra
12,50 €
Pappardella fatta in casa alla Genovese di soppressata fresca calabrese, cipollotto di Tropea e cipolla bianca locale.
Carbonara
10,00 €
Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale calabrese, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.
Gnocco come pochi
13,00 €
Gnocco fatto in casa con crema di zucca locale, gorgonzola d.o.p., salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.
Aglio, olio e sapori di mare
11,50 €
Da uno spaghetto quadrato fatto in casa, la nostra idea di aglio e olio, con peperoncino calabrese, alici e colatura di alici di Fuscaldo e crumble al profumo di Calabria.
Amatriciana di mare
13,00 €
Spaghetto quadrato fatto in casa all'amatriciana, con polpo, guanciale calabrese e pecorino romano d.o.p.
Ragù calabro
12,00 €
Pappardella fatta in casa con ragù di carne (salsiccia rossa, costine, filettuccio di maialino e scamone di vitello) cotto per 6 ore a fuoco lento, finito con fonduta di provola affumicata silana.
Della Nonna
9,50 €
Dal ricordo dei profumi di ragù di nonna, rigatoni fatti in casa con il nostro ragù alla bolognese, scaglie di parmigiano e basilico fresco (come quella della nonna).
Pasta, Sila e patate
12,50 €
Dalla famosa pasta e patate napoletana, pasta fresca mista di nostra produzione, provola affumicata silana, patate IGP e porcini della Sila come vuole la tradizione.
Pistacchiosa
13,50 €
Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.
Tre caci e Tre pepi
11,00 €
Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p, pecorino crotonese d.o.p, parmigiano reggiano 24 mesi d.o.p. e ai tre pepi, nero, verde e rosa.
Paste formato pentola da 1KG
Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%
Sfida la nostra carbonara da 1 KG
35,00 €
Solo per veri eroi! Se la mangi tutta e da solo non la paghi. Hai 30 minuti di tempo, accetti la sfida??
SECONDI PIATTI
Secondi piatti
Polpo su tela
18,00 €
Servito in doppia cottura, in crosta di pistacchio,tra pomodorini confit,, stracciatella di burrata e cialde di pane croccante.
Cotoletta alla "mila...CALABRESE"
13,00 €
Da una costata di maialino, la nostra versione di cotoletta alla milanese, con una panatura croccante agli aromi di Calabria, accompagnata da peperoni arrosto e una maionese alla 'Nduja di Spilinga.
Pentola della nonna calabresea
13,00 €
Pentola della nonna calabrese, con ragù di carne (salsiccia rossa, filettuccio e costine di maialino e scamone di vitello) servito nelle tradizionali pentole calabre con cialde di pane croccante e basilico fresco.
DESSERT
I Nostri Dolci
Terramisù
5,00 €
In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.
Cheesecake ai tre cioccolati
5,00 €
Cheesecake fatta in casa ai tre cioccolati, fondente, bianco e al latte.
Tartufo di Pizzo
6,00 €
Tartufo gelato tradizionale di Pizzo, al cioccolato o alla nocciola.
Cheesecake ciocopistacchio
5,00 €
Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio.
E DE BERE?
Birra alla Spina
Flötzinger Hell (piccola)
3,00 €
La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.
Flötzinger Hell (Media)
5,00 €
La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.
Birre in Bottiglia
Artigianale Fattoria Biò bionda
5,50 €
Birra artigianale bionda biologica della nostra Sila.
Artigianale Fattoria Biò Blanche
5,50 €
Birra artigianale blanche biologica della nostra Sila.
Magia Sila (bionda)
5,50 €
Di produzione limitata, birra artigianale dal carattere fortemente silano, malto d'orzo, patata viola, gemme di pino e luppolo.
Magia la volpe (rossa)
5,50 €
Da produzione limitata, birra artigianale silana rossa.
MAGIA birra dell'abate
5,50 €
Di produzione limitata, birra artigianale silana al miele di mandorla bio.
Leffe Bionda
4,50 €
Leffe Rossa
4,50 €
Leffe Triple
4,50 €
Analcolici
Mole-cola
3,00 €
La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica, zero zuccheri o zero caffeina.
Gazzosa
3,00 €
La bibita gassata calabrese per eccellenza
Coca-cola
3,00 €
Coca cola in vetro, in versione classica e zero zuccheri
Fanta
3,00 €
Fanta in vetro, in versione classica.
Sprite
3,00 €
Sprite in vetro in versione classica
I NOSTRI VINI
Vini Rossi
- CIRÒ ROSSI
Iuzzolini Principe Spinelli
19,00 €
Iuzzolini Classico
14,00 €
Iuzzolini Muranera
25,00 €
Iuzzolini Belfresco
19,00 €
Librandi Classico
15,00 €
Cantine dei briganti "PASSARIELLO"
25,00 €
- CASTROVILLARI ROSSI
Ferrocinto Magliocco
20,00 €
BRENDA
25,00 €
Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.
- RENDE ROSSI
Giraldi Don Onofrio
25,00 €
Giraldi Monaci
19,00 €
- MONTALTO ROSSI
Terrenobili Teodora 2016
45,00 €
Terrenobili Alarico
30,00 €
Terrenobili Carillo
30,00 €
- VERBICARO ROSSI
Borgo Bizantino
30,00 €
Vini Rosati
- CIRÒ ROSATI
Iuzzolini Classico
14,00 €
Librandi Terre Lontane
22,00 €
Librandi Classico
15,00 €
- RENDE ROSATI
Giraldi Donna Giuliana
20,00 €
CASTROVILLARI ROSATI
SOT
25,00 €
Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto di un bianco fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.
Vini Bianchi
- CIRÒ BIANCHI
iuzzolini Classico
14,00 €
Iuzzolini Donna Giovanna
28,00 €
Librandi Classico
15,00 €
Librandi Critone
22,00 €
- RENDE BIANCHI
Giraldi Arintha
19,00 €
- VERBICARO BIANCHI
Catuv
15,00 €
- CASTROVILLARI BIANCHI
Ferrocinto Timpa del Principe
22,00 €
Donna michelina "falanghina"
28,00 €
Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.
Vini in Calice
Giraldi&Giraldi
3,50 €
Rosso, Rosato, Bianco
AMARI D'AUTORE
Qualitaly
AMAREGGIO
3,50 €
Racchiude l'essenza del bergamotto di Reggio, arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchietto. Dolce, profumato e spigoloso come la nostra terra.
FORAFFASCINU
3,50 €
Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.
PORNOCINO
3,50 €
Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.
RE ITALO
3,50 €
La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".
RIACE "il terzo bronzo"
3,50 €
Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.
MIRTAMARA
3,50 €
Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.
COFFEE BREAK
3,50 €
L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.
AMARISSIMO
3,50 €
L'amaro più amaro dai toni forti e intensi per chi ama i gusti decisi e persistenti, con nota di caramello ed erbe amaricanti.
Di Calabria
RUPES
3,50 €
Pluricampione calabrese, con sfumature alle erbe, note di cioccolato e un'amarezza contenuta.
KACIUTO
3,50 €
L'amaro calabrese sempre piaciuto, con note di liquirizia,bergamotto e finocchietto.
Prezzo coperto: 2 €